Recetas: Fideos con estofado

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Ingredientes para 4 personas: 

•400 g de fideos 

• 200 g de costilla de cerdo troceada 

• 1 Cebolla

• 1 Diente de ajo 

• 2 Cucharadas de salsa de tomate

• 2 Cucharadas de aceite 

• Perejil 

•Caldo 

• Sal 

• Pimienta negra

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PASO A PASO:

En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas; retirar y reservar. 

En la misma cazuela, sofreír la cebolla bien picada y el ajo, picado bien fino, y añadir las dos cucharadas de salsa de tomate, las salchichas y la costilla de cerdo reservadas; rehogar todo unos minutos.

Incorporar los fideos y cubrirlos con caldo, salpimentando y dejando cocer el guiso hasta que los fideos estén en su punto (normalmente de 10 a 15 minutos). 

Adornar con perejil picado y servir.

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